De retour de Normandie, revoici les Cidre & Poiré, Calvados & Pommeau, jus & pétillant de pomme ou poire et autres spécialités normandes !

Pays d’Auge ‘Cambremer’ : MANOIR DE GRANDOUET

Grandouet est situé au coeur du Pays d’Auge à 2 km de Cambremer au terroir et climat lui ayant octroyé le titre de Cru Cambremer en 1963.

On ne peut plus typique que ce Manoir de Grandouet… bâtiments à pans de bois dont certains datent du 16ème siècle, des tonneaux de 1792 toujours utilisés… mais rassurez-vous, l’élaboration des produits s’effectue de manière précise avec du matériel très qualitatif tel pressoir pneumatique, climatisation…

Une superbe exploitation d’une vingtaine de variétés de pommiers à hautes et basses tiges répartis sur 28 ha et agréés BIO dès le millésime 2020. Le Cidre du pays d’Auge AOP répond à un cahier de charge strict dont pas de sucre ajouté et fermentation naturelle avec levures indigènes.

• Jus de Pomme du Pays d’AugeBIO : 6€10 (bouteille litre)
• Cidre du Pays d’Auge ‘Cuvée Réserve’ 2022  4,5%BIO : 8€45 méd. Or à Paris
• Pommeau de Normandie (5 ans en fûts de chêne) 17% : 16€45

• Calvados du Pays d’Auge Vieux 5 ans 40% : 43€45
  
• Calvados du Pays d’Auge Hors d’Âge 10 ans 40% : 54€45
  
• Calvados du Pays d’Auge Hors d’Âge 15 ans 40% : 82€45

Pays Domfrontais : Famille Guesdon

Domfront est la capitale de la poire et son Poiré doit répondre à un cahier de charge aussi strict que le Cidre du Pays d’Auge. Une vingtaine de producteurs y travaillent les variétés locales dont la poire ‘Plant de Blanc’ et élaborent un Poiré fermenté avec levures indigènes et prise de mousse naturelle en bouteille.

Producteurs récoltants de la 3ème génération, c’est Sébastien Guesdon qui exploite avec son frère ce domaine de 40 ha de poiriers et pommiers ‘haute tige’, certains étant tricentenaires ! Ils proposant une large gamme de produits allant des jus tranquilles ou pétillants au Poiré Domfront, des Calvados et Calvados Domfrontais à base de 80% de poire et 20% de pomme, une AOC à découvrir absolument… Eau de Vie de Poire, Fleur de Poire et vinaigres de Cidre et de Poire.

• Jus de Poire Fermier : 4€95 (bouteille litre)
• Bulles de Poire (pétillant sans alcool) : 6€10
• Bulles de Pomme (pétillant sans alcool) : 6€10
• Poiré Domfront ‘Cuvée Ancestrale’ 2022  4%: 8€80

• Fleur de Poire (+ de 2 ans en fûts de chêne) 17% : 17€95
• Eau de Vie de Poire du Domfrontais 40% : 37€75 (50 cl.)

• Calvados Fine 2 ans 40% : 32€70
• Calvados Réserve 4 ans 40% : 37€40
• Calvados Vieille Réserve 8 ans 40% : 44€30

• Calvados Domfrontais VSOP 5 ans 40% : 42€70
• Calvados Domfrontais XO 10 ans 40% : 56€70
• Calvados Domfrontais Hors d’Âge 15 ans 40% : 62€90
• Calvados Domfrontais Hors d’Âge 20 ans 40% : 75€30

• Arrangé Ô Calvados Pom’ Vanille 28% : 45€95
• Arrangé Ô Calvados Pom’ Kumquat Café 28% : 45€95

• Vinaigre de Cidre : 4€80 (50 cl.)
• Vinaigre de Poire : 4€80 (50 cl.)