Après présentation de nos partenaires du Libournais sur la rive droite de Bordeaux, là où le Merlot règne dans toute sa splendeur, passons sur la rive gauche avec les belles appellations du Médoc, plus axées sur le Cabernet Sauvignon. Celui-ci représente jusqu’au 2/3 de l’assemblage et est complété par le Merlot, puis le Cabernet Franc et le Petit Verdot en petites proportions.

Le profil de ces vins sera en général plus tannique et apte à une belle garde apportant élégance au fil du temps et révélant la complexité aromatique des différents terroirs et de l’assemblage.

Haut-Médoc Cru Bourgeois Château Tour du Haut-Moulin 2016   17€50
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 5% Cabernet Franc sur 10 Ha de vignes d’un âge moyen de 25 ans et situées entre Margaux et Saint Julien. Elevé 15 mois en barriques, 30% neuves.
« Fidèle à sa tradition et à l’esprit du Médoc, Lionel Poitou cherche davantage la finesse que la puissance. Le résultat est un vin qui séduit par son intensité aromatique (fruits rouges et noisette), soulignée par un bois bien dosé, comme par l’harmonieux équilibre de son palais »
92/100 J. Suckling – 1* Guide Hachette

Listrac Château Mayne Lalande 2016   20€75
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot sur 17 Ha d’un âge moyen de 20 ans. Elevé 14 mois en barriques, 40% neuves.
« Fidèle à l’esprit médocain, Bernard Lartigue propose un vin privilégiant l’élégance. Celle-ci s’exprime notamment dans le bouquet de fruits rouges, nuancé de notes de cacao et de café grillé. Ronde et souple, la matière s’appuie sur des tanins bien fondus et harmonieux »
92/100 J. Suckling – 16/20 RVF – 15,5/20 Bettane & Desseauve – 1* Guide Hachette

Margaux Château Le Coteau 2016   28€50
65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 8% Cabernet Franc et 2% Petit Verdot sur 12 Ha. Elevé 12 mois en barriques, 1/3 neuves.
Une des dernières propriétés familiales totalisant 12 ha avec 65% de Cabernet Sauvignon, voisine des Châteaux Giscours, Issan, Rauzan Ségla, du Tertre et Prieuré-Lichine. Un Margaux tout en finesse avec une bouche ample et onctueuse aux fruits rouges bien présents soutenus par un boisé élégant.
89/100 Cellar Tracker

Pauillac Cru Bourgeois Château La Fleur Peyrabon 2016   38€30 
67% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 7% Petit Verdot sur 7 Ha d’un âge moyen de 20 ans. Elevé 14 mois en barriques, 50% neuves.
Propriété rachetée en 1998 par la famille Bernard (Domaine de Chevalier), on y produit un vin dense et profond, d’une structure tannique élégante et crémeuse et doté d’une belle fraîcheur pour ce millésime riche.
90-92/100 R. Parker – 17/20 J. Robinson – 93/100 Wine Enthusiast – 93/100 VertdeVin – 16,5/20 RVF – 91/100 Decanter…

Sauternes 1er Cru Classé  Château Sigalas Rabaud 2015   51€20

95% Sémillon et 5% Sauvignon sur 7 Ha d’un âge moyen de 20 ans, élevé 18 mois en barriques.
2015 fut un (très) grand millésime pour les Sauternes … « Grande pureté avec des notes d’amandes et de fruits frais, plus encore qu’en 2007 et 2011 avec une belle qualité de pur botrytis qui donne une fois encore l’immense complexité de ce Premier Cru Classé faisant partie des plus grands liquoreux au monde »
18,5/20 RVF – 18/20 Bettane & Desseauve – 17,5/20 J. Robinson – 94 Wine Advocate – 94/100 Jeb Dunnuck – 93/100 Wine Enthusiast – 93/100 VertdeVin…

Et voici notre dernière trouvaille de notre périple Normando-Breton… une conserverie artisanale à Roscoff spécialisée dans la transformation d’algues alimentaires et produits à base de poissons !

Que ce soit pour vos apéros, vos entrées ou en accompagnement, nous vous proposons…

• Rillettes de Sardines au Piment d’Espelette 90 gr. : 3€85
• Rillettes au Hareng Fumé & tomates confites 90 gr. : 4€45
• Rillettes de Rouget Barbet au fenouil 90 gr. : 5€70
• Rillettes de Noix de Saint Jacques aux Algues 90 gr. : 6€25
• Tartare d’Algues 90 gr. : 4€60
• Pâté Breton à l’Andouille 135 gr. : 4€60

• Bisque de Langoustine aux Algues 50 cl. : 4€00
• Rouille 90 gr. : 3€00
• bocal de Haricots de Mer BIO 370 gr. : 4€50
• bocal de Salicornes au naturel 330 gr. : 6€40
• Confit à l’Oignon de Roscoff AOP 100 gr. : 4€00
  

Cette nouvelle sélection bretonne se rajoute à nos produits de canard des ‘Treilles Gourmandes’ que nous importons depuis 2011…

• Bloc de Foie Gras de Canard au Coteaux du Layon 50 gr. : 4€95
• Bloc de Foie Gras de Canard au Coteaux du Layon 125 gr. : 10€85
• Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel 50 gr. : 9€30
• Foie Gras de Canard Entier à la Fleur de Sel 125 gr. : 19€90
• Rillettes Pur Canard au Magret Fumé 180 gr. : 5€10
• Délice de Canard 25% Foie Gras au Coteaux du Layon : 4€95
• Terrine d’Oie au Foie Gras et fruits rouges : 6€30
• Gésiers de Canard confits émincés 350 gr. : 13€35
• 2 cuisses de canard confites 740 gr. : 17€80
• Graisse de Canard 300 gr. : 4€75
  

Et notre offre de ‘Coffrets Gourmands’ a bien entendu été revue avec ces nouveaux produits !

Chouette découverte que ces 4 Gin élaborés par ce petit distillateur de la région de Halle, inspiré par les 4 éléments Air-Eau-Terre-Feu !
Des Gin à base d’alcool de blé, plutôt secs avec une identité propre à chacun, à déguster pur ou en cocktail.

Materia Earth Gin
Elaboré à partir de 20 plantes, les notes d’églantier et de camomille dominent avec un léger boisé (copeaux de chêne) et une fin de bouche légèrement épicée et citronnée. Les copeaux de chêne lui donneront également une robe légèrement dorée. Idées cocktail : https://www.doublez.eu/fr/boison/materiaearth/
Materia Water Gin
Egalement élaboré à partir de 20 plantes, l’anis au milieu des épices et l’écorce d’orange rendent ce gin frais et surprenant. Idées cocktail : https://www.doublez.eu/fr/boison/materiawater/

Materia Air Gin
Egalement élaboré à partir de 10 plantes, un Gin très floral avec prédominance de pétales de rose, de fleurs d’oranger et notes d’amande. Idées cocktail : https://www.doublez.eu/fr/boison/materiaair/
Materia Fire Gin
Egalement élaboré à partir de 20 plantes, nous avons ici un Gin très épicé et très équilibré avec des notes de piment, de poivre rose et de poivrons frais… notre préféré ! Idées cocktail : https://www.doublez.eu/fr/boison/materiafire/

Ces 4 Materia Gin reviennent à 47€ la bouteille de 70 cl, d’excellents rapports qualité/prix tenant compte que les bons Gin sont rarement en-dessous de 35€ mais en bouteille de 50 cl.

PIMENTO GINGER SPICY DRINK…
Vous allez déguster !

Une boisson gazeuse sans alcool à base de gingembre et piment qui rendra votre Materia Fire Gin superbement explosif… surtout si vous rajoutez un zeste de citron vert !  1€80 la bouteille de 25 cl.

Prenez une gorgée. D’abord l’attaque du gingembre, ample et fruitée. Puis la secousse du piment, chaude et surprenante. Une onde de chaleur traverse votre corps. Le goût inimitable de Pimento. Une sensation qui réclame déjà une deuxième gorgée, une deuxième expérience. Maintenant, vous ne pourrez plus jamais boire un autre soft drink !

René de Miscault, propriétaire de la distillerie Paul Devoille (1859) et Lecomte-Blaise dans les Vosges, est un véritable passionné de Spiritueux : Eaux de Vie, Liqueurs et… Absinthe !

C’est en recherchant un producteur d’Absinthe que nous avons fait sa connaissance et avons été séduit non seulement par la qualité de ses nombreux produits mais aussi par ses connaissances et son savoir-faire en la matière. Tout est distillé chez eux et même les plantes utilisées pour l’Absinthe sont cultivées chez eux… le profil type du partenaire que nous choisissons.

Libertine « intense » est l’Absinthe à 72°que nous avons sélectionné.
Fontaine à Absinthe, cuillères et verres sont également disponibles.

Liqueurs de Génépi, Amandes amères, Violette, Coquelicot, Gingembre, Mandarine
Crème de Cerises Noires, Pêche de Vigne, Caramel à la Fleur de Sel
Griottes dénoyautées semi-confites à la liqueur et au Kirsch… un régal !

3 jours de dégustations de Muscats et Vins Doux Naturels… il fallait bien ça pour rencontrer la trentaine de producteurs présents !

Découvertes de merveilleux produits hors du commun… jeunes et vieux… voire très vieux… avec en prime une dégustation mémorable –  « 100 ans de Vins Doux Naturels »  –  commentée par un des plus grands spécialistes de la région… un très très grand moment !

Je n’ai pu résister à faire quelques photos de ces nobles flacons et des robes et empreintes laissées dans les verres par ces nectars divins… voyez plutôt…

Mémorable vous dis-je… des vins d’une richesse, d’une complexité aromatique… et d’une fraîcheur !

Bref… je ne vous cache pas que j’ai été plus que séduit… et qui sait… bientôt disponible chez votre marchand de vins préféré !