Cela faisait longtemps que l’envie d’avoir des Riesling bien racés me titillait… et après quelques jours passés dans le nord de l’Alsace, nous avons trouvé chaussure à notre pied ou plutôt vins à nos nez et papilles avec le Domaine Wach à Andlau, un village aux divers terroirs dont trois sont classés ‘Grand Cru’ !
7ème génération de vignerons exploitant 9 ha de vignes certifiés BIO depuis le millésime 2023, dont 1ha50 classé Grand Cru.
Malgré la demande des belles tables françaises et internationales, ce petit domaine ne commercialise leur Grand Cru qu’après 3 ans de bouteille en cave. Ces Riesling gagnent en harmonie et offrent une belle typicité de leur terroir respectif mais gagneront en complexité si vous avez la possibilité de les garder encore quelques années… d’autant que tous trois vous sont proposés dans l’excellent millésime 2019 !
Sylvaner 2023 Kritt
Issu de vignes de plus de 50 ans d’âge plantées Sud sur un sol de graves de quartz au lieu-dit Kritt.
Sylvaner… cépage rarement qualitatif mais celui-ci à faible rendement nous a bien surpris, surprenant déjà au nez avec ses parfums de pomme Granny très croquante et de fleurs blanches, une bouche droite et fraîche avec une finale saline… très chouette mise en bouche pour notre arrivée au domaine ! (15€95)
Riesling 2022
Issu de vignes de 40 ans d’âge plantées Est Sud-Est sur un sol argilo-schisteux et sable de grès rose.
Belle typicité pour ce ‘simple’ Riesling aux arômes de citron et de fleurs blanches soutenus par une très agréable minéralité rafraîchissante… trop sympa, on s’en resservirait si Monsieur Modération n’était pas dans notre dos ! Ce vin a d’ailleurs été choisi par le CIVA (Comité Interprofessionnel des Vins d’Alsace) pour la parfaite représentativité de ce cépage lors de leurs nombreuses manifestations et dégustations. (13€30)
Riesling ‘Andlaw’ 2023
0,94 Ha sur un coteau exposé Sud Sud-Est en contrebas du Grand Cru Wiebelsberg, vignes de 55 ans d’âge sur sol sablo gréseux, .
Les choses sérieuses commencent… un nez plus cendré et minéral que le précédent et quelques notes d’agrume qui amplifient le côté citronné… on évolue avec complexité et longueur. Déjà très bon aujourd’hui, il le sera encore plus après quelques années de cave. (17€30)
Riesling Grand Cru Moenchberg 2019
0,30 Ha sur un coteau à 20° exposé Sud Sud-Est, vignes âgées de 35 à 65 ans sur sol marno calcaire.
Nez de fruits jaunes, ananas et notes minérales (calcaire, cendre…)… aérez-le correctement pour qu’il se dévoile et vous retrouverez ces impressions en bouche avec de plus en plus d’ampleur… très joli Riesling avec une belle évolution et tenue en bouche. (33€30)
Riesling Grand Cru Wiebelsberg 2019
0,24 Ha sur un coteau à 25° exposé Sud Sud-Est, vignes âgées de 45 ans sur sol de grès rose.
Sec, racé et élégant ! Beaucoup de fraîcheur avec ses notes citronnées et minérales dans une bouche ample et ronde… et qui n’en finit pas ! Un Riesling droit et tendu qui fait saliver… (35€95)
Riesling Grand Cru Kastelberg 2019
0,60 Ha sur un coteau à 42° exposé Sud Sud-Est, vignes âgées de 100 ans sur l’unique sol schisteux d’Alsace.
La fierté du domaine… Ze Riesling aristocratique dans toute sa splendeur ! Puissant et charpenté, bien sec et minéral avec des notes salines… une complexité extraordinaire se développe en bouche au fil de la dégustation… Pour qu’il s’exprime pleinement, carafez-le et dégustez-le à 12 voire 14°… et n’hésitez surtout pas à oublier quelques flacons en cave, vous me remercierez dans une dizaine d’années ! (38€65)